Ze wszystkich rzeczy, których spodziewałem się, że zostaną wywołane i obchodzony wczoraj na Twitterze mielony czosnek w słoiku nie był jednym z nich. Ale od tego czasu usunięty wirusowy tweet zapoczątkował dyskusję na temat paczkowanej i/lub tańszej żywności, która mówiła o ableizmie, klasycyzmie i o tym, co tak naprawdę oznacza bycie dobrym kucharzem.
Zamieszanie zaczęło się, jak wiele z tych rzeczy, od tweeta, który wydawał się mieć na celu obrazić niektórych ludzi i dać innym zastrzyk obłudnego samozadowolenia. Autor (który teraz zablokował swoje konto po blowback) zamieścił na Twitterze zdjęcie czterech składników: słoika zmielonego czosnku, soli jodowanej, parmezanu w proszku i butelki soku z cytryny, z podpisem Czterej jeźdźcy bycia gównianym gotować, a odpowiedź była natychmiastowa.
Ugotuję komuś tyłek pod stołem, używając czosnku w słoiku i chrupiącego sera, a zrobię to na elektrycznym palniku z patelniami Walmart nonstick 12,99 USD. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
— Josh Scherer (@MitycznyKucharz) 24 stycznia 2021
Sprawy jeszcze bardziej się zaostrzyły, gdy do rozmowy włączyła się autorka książek kucharskich, Chrissy Teigen, po stronie OP . Ale uczciwie wobec Chrissy, była chętna wysłuchać tych, którzy chcieli porozmawiać o tym, w jaki sposób to było złe.
tak, jest…tak wiele scenariuszy
— chrissy teigen (@chrissyteigen) 24 stycznia 2021
Istotą oryginalnego tweeta było to, że tanie lub wygodne składniki tworzą złe jedzenie, a głośną reakcją w mediach społecznościowych było wywoływanie tego sentymentu na wszystkie sposoby, w jakie jest to złe. Po pierwsze, jest zdolny. Niektórzy ludzie nie mogą siekać czosnku za każdym razem, gdy gotują z powodu niepełnosprawności lub innych problemów medycznych. Niektórzy ludzie nie mogą sobie pozwolić na cały czas świeżego czosnku lub nie mają czasu i środków, aby go kupić lub innych świeżych składników. A niektórzy z nas po prostu lubią wygodę!
Tak, mówię nam, bo mam w lodówce pojemnik z czosnkiem wielkości mojej głowy i używam go cały czas. To łatwe i smaczne, a o wiele mniej kłopotliwe niż obieranie i siekanie czosnku, zwłaszcza jeśli jesteś podobny do mnie (i wszystkich dobrych szefów kuchni) i wiesz, że kiedy przepis mówi o dwóch ząbkach czosnku, oznacza to cztery, co oznacza dwie czubate łyżki rzeczy ze słoika. To po prostu snobizm patrzeć z góry na zmielony czosnek, i inni się zgadzają .
To samo dotyczy zawstydzenia innych składników. Sok z cytryny w butelce jest niezwykle wygodny i świetnie nadaje się do koktajli i zapobiega brązowieniu jedzenia, i tak, jest w porządku, jeśli pochodzi z butelki. Jasne, świeże owoce mogą być lepsze, ale znowu pozwala to ludziom poczuć smak bez konieczności wyciskania soku z cytryny, co nie każdy może zrobić, a to trwa znacznie dłużej. Mnie? Używam oliwy z oliwek z cytryną DUŻO, kiedy jestem leniwy i nie inaczej.
Sól jodowana jest bardziej skomplikowana. Tak, sól gruba/koszerna jest zwykle lepsza do większości potraw, ale nie do pieczenia. Do niektórych rzeczy potrzebna jest delikatniejsza sól! (Chociaż powiem, że niektóre osoby z problemami z tarczycą muszą mieć dietę ograniczoną jodem, a ja jestem jedną z tych osób przez ograniczony czas. Unikanie jodu to ogromny ból, a w takim przypadku nadużywanie jodowanej soli JEST diabła.) A jeśli chodzi o parmezan, klin prawdziwego materiału może kosztować więcej niż godzinę pracy za minimalną pensję, więc tak, niektórzy ludzie użyją tego z puszki.
Chodzi o to, że nie ma nic złego w używaniu wygodnych składników, a zawstydzanie ludzi, których tylko na to stać, to większy problem niż źli kucharze.
Cześć cześć cześć! Jestem świetnym kucharzem (jeśli mogę wyrżnąć własny róg) i REGULARNIE używam słojowanego mielonego czosnku i butelkowanego soku z cytryny. Ponieważ gotowanie dzień w dzień oznacza, że chętnie używam wszystkiego, co 1) jest stabilne na półce, dzięki czemu mogę mieć dużo pod ręką i 2) skraca czas przygotowania.
— Sanatorium roślinne Audley (@AudleyZDarke) 24 stycznia 2021
Nie wiem, czy to ADHD, ale posiadanie wielu rodzajów świeżych produktów mnie stresowało, ponieważ jestem przekonany, że połowa z nich się zepsuje, zanim będę pamiętać, by ich używać. Zmielony w słoikach czosnek i butelkowany sok z cytryny pomagają oczyścić umysł dla świeżej papryki i brokułów.
— ☕Nowa mama🍷 (@LifeThrewCytryny) 25 stycznia 2021
Tak naprawdę mówi się tutaj o tym, jak patrzymy na jedzenie i jak świeże, lepsze jedzenie jest wciąż czymś niedostępnym dla wielu ludzi. Nie powinno być tak, że przetworzona, mniej pożywna żywność jest często tańsza, ale tak jest. Ludzie powinni żyć na pustyniach żywnościowych, ale tak jest. Zwłaszcza podczas pandemii, kiedy pójście do sklepu spożywczego jest nerwowym przedsięwzięciem, karmienie siebie i swojej rodziny dobrym smakiem i jedzeniem jest o wiele trudniejsze, niż być powinno. Nie chodzi tylko o czosnek w słoiku; chodzi o jedzenie, klasę i dostępność w Ameryce.
Fakt, że skupiamy się na otyłości jako epidemii niedożywienia, biedy, pustyń żywnościowych i ogólnego braku dostępu do niedrogiej opieki zdrowotnej zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, mówi wszystko, co musisz wiedzieć o fatfobii, klasizmie i kapitalizmie.
- Kobieta Śmieci (@Femme_Trash) 23 stycznia 2021
Dopóki nie zmienimy sposobu, w jaki jemy, gotujemy, a co najważniejsze, sprzedajemy jedzenie w Ameryce, prosimy o przedstawienie swoich gorących ujęć zawstydzających składniki.
(zdjęcie: Pexels)
Chcesz więcej takich historii? Zostań subskrybentem i wesprzyj stronę !
— Mary Sue prowadzi ścisłą politykę komentarzy, która zabrania, ale nie ogranicza się do osobistych zniewag wobec ktoś , mowa nienawiści i trollowanie.
